Substance produite par la destruction des globules rouges du sang. C’est elle qui pigmente les conjonctives et la peau en jaune. Cette coloration jaune se nomme ictère (ou jaunisse) chez le 
. Pendant un allaitement maternel, cet ictère peut durer plusieurs semaines (il faut avoir éliminé toutes les autres causes d’ictère).